Сохранить продукты свежими в жару поможет, конечно, обычный холодильник. А вот если отключат электричество, пригодится MittiCool. Этот экологичный агрегат работает вовсе без какой-либо энергии и не загрязняет окружающую среду. Продукты в нем охлаждаются за счет принципа испарения. Холодильник выполнен из особого пористого сорта глины и имеет две камеры. В верхнюю камеру заливается вода, которая постепенно просачивается в нижнюю. Испаряясь, она охлаждает глину.

Температура в холодильнике получается на 8°C ниже, чем снаружи. Вполне достаточно, чтобы почти неделю овощи, фрукты и даже молочные продукты оставались свежими. Остается только время от времени подливать свежей воды.

Эко-холодильник придумал индийский изобретатель Мансукхбхаи Праджапати (Mansukhbhai Prajapati). Модель пользуется большой популярностью в отдаленных селах Индии, а также в Кении и Объединенных Арабских Эмиратах. Недостатком холодильника называют лишь его сравнительно большой вес и время ожидания до получения – один агрегат делают вручную в течение 10 дней.